CupCakes Oreo

Ja aniria sent hora d'alguna recepta, i quina millor per començar que la de cupcakes d'Oreo, la recepta no és meva, la vaig treure del blog de "Las Recetitas de Mirasens" (http://lasrecetitas.blogspot.com). Crec que ben aviat en tornaré a fer, estaven boníssims tot i ser la primera vegada que en feia.

Ingredients:

125 gr de mantega sense sal

125 gr de sucre

2 ous

125 gr de farina

1 culleradeta de llevat en pols 

1 culleradeta d'extracte de vainilla (jo li vaig posar vainilla en pols)

unas 3 ó 4 cullerades de llet

9 Oreo rallades o trossejades

Procediment:

Precalentar el forn.

Batre la mantega (prèviament desfeta) amb el sucre, fins que estigui tot ben integrat.

Afegir els ous d'un en un, assegurar que està tot ben barrejat abans de tirar-hi el següent.

Ajuntar el llevat amb la farina, tamisar,  i afegir la meitat de la barreja a la massa anterior. Barrejar bé.

Afegir la llet i l'extracte de vainilla.

Acabar d'afegir el que quedi de farina i llevat.

Per últim, aixafar i ratllar les galetes i afegir-les a la barreja, remenar-ho tot.

Col·locar en motlles de magdalenes (si son els de silicona va bé posar-hi ja el paper de la magdalena a dins, així son més còmodes de desemmotllar i ja les tens amb el paper) i posar en una safata de forn.

Fornejar a 170ºC durant 20minuts o fins que punxis amb un escuradents i surti net.

Ingredients pel frosting o cobertura:

200 gr de mantega sense sal

300 gr de sucre glass (sobretot q sigui glass, perquè en vaig posar del normal i no va quedar molt bé, al Mercadona en venen)

una mica de llet

unes 6 Oreo rallades (al gust)

Per fer el frosting, afegim tots els ingredients en un bol i ho batem a ma o amb una batedora fins que estigui ben barrejat.

Posem la cobertura a sobre els cupcakes (amb una cullera, ganivet, "manga" pastissera i ho adornem, per exemple, amb les mini oreo.